المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : خصيصاً لأصدقائنا النباتيين: برجر الكينوا النباتي


امير الفتلاوي
09-27-2016, 05:30 PM
لن يكون من الصحيح أن نقول بأن البرجر (http://alfood.com/recipes/homemade-burger-patties/) لغير النباتيين، لأن هناك الكثير من النباتيين من عشاقه ، فشريحة من البرجر النباتي بالكينوا ستكون أكثر من مناسبة لهم https://s.w.org/images/core/emoji/72x72/1f60d.png، وليس لهم فقط، حيث أنها تتسم بنكهتها الخاصة التي تدخل الكثير من المرح على قلوبنا https://s.w.org/images/core/emoji/72x72/1f609.png

ما يميزها أنها محضرة بالكينوا و الكيدني بينز ( الفاصولياء الحمراء ) بحيث نحصل على بنية متماسكة وغنية بالألياف https://s.w.org/images/core/emoji/72x72/1f4aa.png*إضافة لنكهة المكونات الأخرى المشاركة في ملحمة النكهات هذه. وإذا لم نقم بتجربتها قبلاً، علماً أننا قمنا بتجربة سلطة كينوا المكسيكية (http://alfood.com/recipes/mexican-quinoa-salad/) و كينوا تبولة (http://alfood.com/recipes/quinoa-tabouleh/) فلم لا نقوم بتحضير هذه الوصفة؟ وسبب آخر أنه من الصعب أن نجد من لا يستمتع بتذوق البرجر https://s.w.org/images/core/emoji/72x72/1f354.png*مما يعطيها الكثير من الأفضلية على غيرها من وصفات الكينوا

خصيصاً لأصدقائنا النباتيين: برجر الكينوا النباتي



مطبخالمطبخ الأمريكي (http://alfood.com/cuisine/american/)

عدد الحصص مدة التحضير 6قطع كبيرة 30دقيقة مدة الطهي 10دقائق



المقادير





400غرام
فاصولياء حمراء معلبة( كيدني بينز )
3كوب
كينوا مطهيةومبرّدة
2حبة
بيض
1حبة
كراثمفروم ناعم
1حبة
جزرمبشور
3ملعقة طعام
جبن فيتا
2ملعقة طعام
بقدونس طازجمغسول ومفروم ناعم
2ملعقة طعام
زيت زيتون
1ملعقة صغيرة
ملحأو أقل حسب الرغبة







خطوات التحضير


أولاً وفي وعاء كبير، سنقوم بهرس الفاصولياء الحمراء المعلبة، وبالتأكيد بعد غسلها وتصفيتها من مائها.

ثم سنقوم بإضافة 2 حبة من البيض المخفوق قليلاً وسنقوم بمزجه مع الفاصولياء المهروسة.

مما يعطينا الفرصة الآن بإضافة الكينوا المطهية مع جبن الفيتا وكلاً من الجزر المبشور و الكراث المفروم، حيث سنقوم بمزج العجينة المتشكلة إلى أن تبدأ بالتجانس، حيث سنقوم هنا بإضافة البقدونس الطازج المفروم مع الملح وعجنة بسيطة وتصبح عجينة البرجر النباتي جاهزة للمتابعة في وصفتنا.

هنا سوف نقوم بتشكيل بقسم العجينة إلى ست أجزاء لتشكيل شرائح البرجر النباتي ثم نقوم بترتيبهم على صفيحة معدنية ونضعها في الثلاجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة كي تتماسك شرائح البرجر.

وبعد أن تماسكات شرائح البرجر النباتي، نقوم بتسخين مقدار 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون في مقلاة مسطحة وعلى نار متوسطة، ونقوم بقلي تلك الشرائح إلى أن يكتسب طرفها السفلي القليل من التحمير والطبقة الشقراء المقرمشة. عندها سنقوم بقلب الشرائح لتكتسب ذات الدرجة من التحمير وتصبح بعدها شرائح البرجر النباتي بالكينوا جاهزة للتقديم.








ملاحظات الوصفة


عند تحضير عجينة البرجر النباتي، يمكن إضافة ما نرغب من البهارات، ولكن لأنها نباتية من المفضل استعمال الخضار في اكساب البرجر نكهاته المتعددة.
تقدم في طبق مع القليل من الأوراق الخضرا كالجرير أو مع سلطتكم المفضلة.
أمّا خيار التقديم المفضل سيكون في خبز برجر محمص مع القليل من الخردل والبصل المشوي ولا بأس بشريحة من الخس والطماطم وستحصلون على سندويش برجر نباتي و جداًَ شهي.
يمكن أيضاً تجزيء العجينة بحصص أصغر وبالتالي نحصل على قطع أكثر ولكن بحجم أصغر.






The post خصيصاً لأصدقائنا النباتيين: برجر الكينوا النباتي (http://alfood.com/recipes/vegetarian-quinoa-burger/) appeared first on الفوود.كوم (http://alfood.com).